作者：吳文傑
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根據今年529腸道健康日發表的世代生活惡習報告：20歲時差作息、30歲飲食負擔、40歲腸道老化、50歲加班晚睡。
八成上班族挑食，包括20歲世代九成外食，30歲世代5成有飲食過量的習性，三成六須經常加班。這樣外食加上過勞，肝很難不生病。
當中最常見的就是脂肪肝了，脂肪肝根據統計國內大約有3成是脂肪肝的病患，當然當中只有4成的人真的會發炎，會有15%走向肝硬化，若有肝硬化的病患則高達3成會變成肝癌。
我門診遇過一位30歲出頭的男性業務，身高175公分，體重80多公斤。算起來BMI超過27左右。他怕自己肝壞了，因為白天常常有喉頭卡卡的感覺，朋友有抱怨他的口臭，最近一個多月都很容易疲勞，做事不能集中。我問他喝多少酒？他說只有應酬時才會喝，大部分都是威士忌還有高粱。我再問他一周應酬幾次。他上班五天幾乎四天都跟不同客戶應酬談生意搏感情，白天在外也都是隨便吃吃，因為還沒結婚放假也都跟朋友在外解決，標準外食的上班族。
我幫他做腹部超音波發現肝臟在超音波下幾乎消失了一半，也就是被脂肪的部分擋住了許多部份，有嚴重脂肪肝，有脂肪肝就一定要想到可能的病因，包括：1. 有沒有喝酒 2. 糖尿病 3. 高血脂、三酸甘油酯過高的人 4. 肥胖 5. 藥物
結果這位年輕人發現已經有三酸甘油酯過高達300的現象 (正常150以下)。肝也有發炎，肝指數AST、ALT數值都大約100出頭(正常40以下)。
他知道了自己的狀況, 其實也不太意外，因為他自己也知道酒喝了多少，每天三餐作息也都不正常。診斷很簡單，因為一切都跟酒和不好的外食習慣有關。所以我先請他若不能戒酒也至少減量喝酒，並且請他就算外食也要多吃含有維他命E的食物，特別是綠色蔬菜, 包括地瓜葉以及菠菜。吃肉盡量去皮，並以白肉海鮮為主。
最後還要放慢吃飯的速度以及避免甜食油炸，最後半年左右的時間他酒有少喝了，也常跑健身房，體重瘦了約2公斤，超音波追蹤脂肪肝也進步了，肝指數以及三酸甘油也正常了。
